您所在的位置: 首页 >>健康资讯 >>专家谈健康

健康资讯

专家谈健康

吃素真的能减肥吗?| 为了您的健康,我们的专家有话说

发布时间:2022-10-14 浏览次数:
字号: + - 14

  在门诊经常有人问“ 大夫,我减肥,吃素,可是咋还越来越胖呢?”“ 大夫,我都不吃肉了,天天吃得跟兔子一样了,咋还这么胖呢?”

  其实,仔细询问一下饮食情况可以发现,不吃肉是真的,但是吃的主食量是真不少,米饭、馒头、烙饼、煎饼啥的种类不少,量也不少。还有的,喜欢油条、油饼、炸素丸子;喜欢地三鲜这类先炸后炒,干锅系列的菜品;还有的说火锅涮涮菜吃而已。

微信图片_20221017101727.jpg

  在《中国居民膳食指南(2022)》中已经建议:谷类200-300g/天(其中全谷物和杂豆50-150g/天)+薯类50-100g/天;油25-3g/天。简单来说就是每天的主食量基本就控制在半斤左右;炒菜、凉拌等等加在一起不要超过三勺油。

  这样一看,就能发现其实很多人是主食吃得太多了,而当膳食中碳水化合物(也就是主食)摄入量过多时,能量比例会增高,而这些多了的能量最后都会被转换成脂肪存在身体里;同时也会破坏碳水化合物、蛋白质和脂类之间的平衡,并且增加消化系统和肾脏负担,会减少其他营养素的摄入机会。

  那关于油呢?

  油炸食品和动物油是真心不推荐啊,因为油炸食品都是吸油的大户!

  那蔬菜呢?

  是水煮还是炒?

  炒菜的话得放烹调油,这是看得见的油,为了健康得少放。但是拌菜时放的芝麻酱、蛋黄酱、沙拉酱里面那些隐藏的油呢?看不见摸不着,但是被无意识的吃下去了。

  再有就是坚果

  多数坚果类食物比肉更油,比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷果等。逢年过节抓一把花生、瓜子吃,聊天时的鸡爪,看电影时的爆米花,这些小零食看上去没啥油,但是隐藏的油却很多,而吃下去的这些油脂百分之九十以上都可以被吸收,脂肪细胞是无上限的,也就说胖也可以是无上限的。

  其实,要想减肥,光靠不吃肉是减不了的,还得主食、肉、油样样不缺,均衡膳食才是重要的一步!

  作者介绍

微信图片_20221017101733.jpg

  王  垚,hth华体会官方登录入口老年示范病房,副主任医师,中国老年学和老年医学学会老年医学科建设分会委员。

  专家特长:老年慢病的管理;肌肉衰减症的诊断及治疗;老年营养评估、饮食健康指导、医学营养减重等。

  医学营养减重门诊:每周一上午